Az érelmeszesedés – latinul atherosclerosis – az erek falának megvastagodását és megkeményedését jelenti többek közt vérzsírok lerakódásának következtében. Ennek következményeképp az erek beszűkülnek, bennük a véráramlás lelassul, végül az adott ér által ellátott szerv keringése lecsökken és olyan súlyos betegségek alakulnak ki, mint a stroke, szívinfarktus vagy az alsó végtagi érszűkület.
